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四川成都火锅培训 四川成都火锅培训

四川成都火锅培训

产品风味:

市场热门指数:

适合人群:创业者、小本创业、大学生创业、自由职业者、在岗投资、就业人员

咨询人数:12463

报名人数:11788

服务支持:

实地考察

量身定制课程

营销推广培训

技术培训

带店培训

员工培训教学

培训详情

Training details

四川成都火锅培训学校

火锅技术培训之四川火锅培训:四川火锅消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大,正宗的四川火锅,注重调味,蘸水油碟多样,并有规范化的制作工艺流程,做法简单、易学,但炒料是火锅的灵魂,汤料的好坏决定味的鲜美程度。四川火锅表现了中国烹饪的包容性。“火锅”一词既是炊具、盛具的名称,还是技法、“吃”法与炊具、盛具的统一。表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。

如今,火锅选料包罗万象,菜品发展到几百种,囊括了食物王国里可食用之物,菜品已扩大到家禽、水产、海鲜、野味、动物内脏、各类蔬菜和干鲜菌果等。在毛肚火锅的基础上,发展到清汤火锅、鸳鸯火锅、菌汤火锅、番茄火锅、肥牛火锅、海鲜火锅等等,品种不下百余种,还有为外国人准备的西洋火锅。

巴蜀食源四川火锅培训特点是,麻辣为主.多味并存. 讲究调味.善于变化,注重用汤.崇尚自然, 刀工细致,变化灵活, 选料广泛,随心所欲。

在二零一六年,“四川火锅”当选为“四川十大文化符号”之首,本次评选是按文化含量、知名度、美誉度、代表性、特殊性、地域性、时代性7大标准进行评选。后随着社会的发展,历史的变迁,人们的饮食习惯,四川火锅的特殊风味渐渐受人们的喜爱。


四川火锅培训学校课程简介

添加老师电话/微信:17608286058  了解详细学习内容、视频、学费等


四川成都火锅技术培训

主料: 四川豆瓣酱3汤匙、牛油100克、色拉油100克、干辣椒100克、花椒50克、白糖3汤匙、冰糖15克、老姜1小块、蒜头6瓣、北京葱2段、白酒2汤匙、史云生骨头汤1罐、味精1茶匙、盐2茶匙、生抽2汤匙 

辅料: 陈皮1块、草果2枚、小茴香15克、八角3粒、山奈1 粒、桂皮1根、香叶3片、丁香3粒、白胡椒粉1/2茶匙

做法:

1、锅内倒入色拉油烧热后,倒入干辣椒和花椒炒出香味,随后再捞出备用。

2、将白糖倒入油锅内,小火炒溶后放入拍扁的葱段、姜块和蒜头。

3、待葱蒜炒至色微黄后,放入所有的香料一起翻炒。

4、然后再倒入四川豆瓣酱炒匀,这时倒入白酒和生抽以及牛油合炒。

5、最后倒入排骨汤,放入冰糖,再将之前炸过的辣椒和花椒倒回锅内,加盐、味精调味即成为火锅汤底。


四川成都火锅培训班

学习四川火锅香料的特点及其重要作用。

学习四川火锅原材料的鉴定方法和选购。

学习四川火锅原材料的加工制作处理方法。

学习四川火锅的制作,四川火锅豆瓣及香料的加工。

学习四川火锅麻辣鲜香香味的特殊炒制,新油的制作。

学习四川火锅底料炒制方法和炒制的注意事项。

学习四川火锅洗油、拉油、炼红油技术。

学习四川火锅海带,海白菜等产品如何退盐。 

学习四川火锅土豆,藕片等易氧化产品泡水。 

学习四川火锅部分菜品的码味及保存;排骨码制,兔丁码制 。

学习四川火锅菜品制作:滑牛肉,嫩牛肉,麻辣牛肉,山椒牛肉等。

学习四川火锅菜品的刀工、刀法、保存。

学习四川火锅成菜数量、菜品艺术装盘、菜品加工工艺。

学习四川火锅干货的特殊发制方法。

学习四川火锅根据不同地区如何调整火锅的味型;兑制红锅、鸳鸯火锅等。

学习四川火锅蘸碟的制作工艺。

学习四川火锅原材料的保管方法。



全国上千名学员学四川成都火锅技术培训选择巴蜀食源餐饮培训学校的原因!


1,名厨教学:30年四川火锅培训教学实践经验,拥有国家级荣誉以及多国大酒店后厨技术指导经验的师傅1对1教学

2,实操学习:实践出真理,拒绝纸上谈兵,丰富的四川火锅培训教学实操经验以及实践经历让学员不走弯路,掌握方向

3,技术无保留:所有四川火锅培训核心技术全部教授给学员,原材料清单以及核心配方对学员完全公开

4,技术创新升级:我们拒绝平庸,不断优化创新四川火锅培训核心配方,敢于引导市场需求,每年多次与国际行业协会进行技术交流

5,价格实惠:学1送1,学2送3,最大程度让学员受益,学到四川火锅培训核心技术,让学员后期创业开店无忧

6,学员权益保障:先考察再报名,免费试学,不满意全额退款!保障学员权益

7,经营指导:除了教授四川火锅培训核心技术,还会教授开店经营经验,让学员规避创业风险,不走弯路

8,终身免费技术指导:终身免费技术升级服务,终身技术指导,让学员一次学习,终身受益,做学员创业的坚强后盾


实操教学

Practical teaching

老师手把手教你,自己动手操作,不用担心学不会

在巴蜀学技术你能学到哪些知识?

  • 【 理论类 】
    开店讲解
    包括店面的选址、原材料及操作设备采购等。
  • 【 理论类 】
    技术讲解
    包括原材料的选择价格核算、口味调整等。
  • 【 干货类 】
    配方赠送
    美食配方赠送,免费技术升级,产品紧跟市场
  • 【 干货类 】
    实践经验
    从零开始,自己实践操作所有流程,直到制作出成品。
咨询热线:17608286058
学员开店

entrepreneurship

  • 团购外卖+堂食+外带吸客

  • 多时段经营 人气口碑飙升

  • 四季售卖 生意持久

  • 选址灵活 操作简单

  • 价格亲民 消费人群广

  • 全天经营 利润可观

常见问题

还没看明白?这里或许可以为您解惑

学习期间的原材料怎么算?
答:每一位学员在学习期间的所有原材料均由我们负责,您只需交学费即可,除了学费您无需再交任何其他费用
你们的培训模式是怎样的?
答:实操与理论相结合,我们的每个课程在报名之后都会立即安排专业的及教学老师手把手亲自示范,虽会让学员亲手实际操作,反复实践,直到学员做出和老师差不多的口味即可。
报名之前能不能先品尝味道再学?
答:可以先品尝,满意后再学习。部分品种准备时间比较长,需提前预约。
请问你们学校都开设什么学习项目?
答:学校开设有早餐培训班小吃培训班、油炸培训班、烧烤培训班、面食培训班、凉菜炒菜培训班、火锅炭锅培训班、西点烘焙班、卤鸡卤肉熟食班、砂锅干锅培训班、西点西餐、蛋糕烘焙、休闲快餐、咖啡饮品、奶茶网红饮品等各类培训班。
咨询热线:17608286058
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  • 创业开店
  • 推荐就业
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