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棒棒鸡培训 棒棒鸡培训

棒棒鸡培训

产品风味:

市场热门指数:

适合人群:创业者、小本创业、大学生创业、自由职业者、在岗投资、就业人员

咨询人数:7547

报名人数:7091

服务支持:

实地考察

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技术培训

带店培训

员工培训教学

培训详情

Training details

棒棒鸡培训学校

现捞卤菜培训之棒棒鸡培训:棒棒鸡是汉族特色菜肴,又名“眉山棒棒鸡”、“汉阳棒棒鸡”,属于川菜中的凉菜,在四川凉菜中,也算是佼佼者,其通过秘制红油,加上汉阳坝放养鸡,煮后经厨师精心制作而成,味型属于"怪味",包括有麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道,七味一体,让您完美体验舌尖上的四川。

棒棒鸡突破传统的小吃瓶颈,适合了现代生活方式的新型餐饮模式,具有口味特殊、产品组合新颖、品牌化运营的特点,配以10多种中药及香料经长时间慢火炖制耳而成。棒棒鸡必将更进一步发展,在其中,以特色和味道获得所有食客,成为的第一选择。

棒棒鸡培训包融了系列川中熟食经典菜式,集卤、拌、泡等多种烹调手法,有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鲜和酱香等系列特色口味,是成都熟食的典型代表。随着生活节奏的加快,和人们对食品口味的要求的不断提高。

巴蜀食源在棒棒鸡培训钻研和汤料搭配,实践烹制而出的鸡肉味道上佳,绝密高汤与红油飘香,麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。让人垂涎欲滴!


棒棒鸡培训课程介绍


棒棒鸡培训做法

主料: 鸡腿两只

辅料: 香葱两颗,姜片4片,花椒1/2大匙,盐1茶匙,料酒1大匙(放入煮锅里的材料),调料A:花椒粉1/2茶匙,生抽或酱油2大匙,砂糖1/2茶匙,芝麻酱1大匙,花椒油1茶匙,麻油1/2大匙,辣椒红油2大匙,调料B:炒熟白芝麻,炒熟花生米碎,香菜碎,各1/2大匙


做法:

1.锅内注入清水,放入姜片,香葱段,花椒,盐,大火煮开。

2.放入鸡腿,转小火慢慢煮制20分钟至熟。

3.煮好的鸡腿,冲洗干净,用冷水或冰水浸泡十分钟。

4.用木锤或肉锤将鸡肉组织锤散

5.用手分离骨,肉,将鸡肉撕成长条状

6.在碗内放入调料A,用筷子混合均匀备用

7.花生放入微波炉中高火叮1分钟,放凉去皮。

8.用胶袋装好,用擀面棍敲碎。

9.最后将图6中的调料淋在鸡丝上,洒上炒熟白芝麻,花生碎,及香菜碎即可。


棒棒鸡培训班

学习棒棒鸡制作原理、原材料的选取、采购、初加工与保存。

学习棒棒鸡制作时间及注意事项。

学习棒棒鸡的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

学习棒棒鸡投资预算分析及风险回避,方法与管理理念交流。

学习棒棒鸡调味品及原料的货源渠道。

学习棒棒鸡与生意技巧,投资分析,管理。



全国上万名学现捞卤菜培训技术的学员选择巴蜀食源的原因!


1,名厨教学:30年现捞卤菜培训培训教学实践经验,拥有国家级荣誉以及多国大酒店后厨技术指导经验的师傅1对1教学

2,实操学习:实践出真理,拒绝纸上谈兵,丰富的现捞卤菜培训教学实操经验以及实践经历让学员不走弯路,掌握方向

3,技术无保留:所有现捞卤菜培训核心技术全部教授给学员,原材料清单以及核心配方对学员完全公开

4,技术创新升级:我们拒绝平庸,不断优化创新现捞卤菜培训核心配方,敢于引导市场需求,每年多次与国际行业协会进行技术交流

5,价格实惠:学1送1,学2送3,最大程度让学员受益,学到现捞卤菜培训核心技术,让学员后期创业开店无忧

6,学员权益保障:先考察再报名,免费试学,不满意全额退款!保障学员权益

7,经营指导:除了教授现捞卤菜培训核心技术,还会教授开店经营经验,让学员规避创业风险,不走弯路

8,终身免费技术指导:终身免费技术升级服务,终身技术指导,让学员一次学习,终身受益,做学员创业的坚强后盾


实操教学

Practical teaching

老师手把手教你,自己动手操作,不用担心学不会

在巴蜀学技术你能学到哪些知识?

  • 【 理论类 】
    开店讲解
    包括店面的选址、原材料及操作设备采购等。
  • 【 理论类 】
    技术讲解
    包括原材料的选择价格核算、口味调整等。
  • 【 干货类 】
    配方赠送
    美食配方赠送,免费技术升级,产品紧跟市场
  • 【 干货类 】
    实践经验
    从零开始,自己实践操作所有流程,直到制作出成品。
咨询热线:17608286058
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常见问题

还没看明白?这里或许可以为您解惑

学习期间的原材料怎么算?
答:每一位学员在学习期间的所有原材料均由我们负责,您只需交学费即可,除了学费您无需再交任何其他费用
你们的培训模式是怎样的?
答:实操与理论相结合,我们的每个课程在报名之后都会立即安排专业的及教学老师手把手亲自示范,虽会让学员亲手实际操作,反复实践,直到学员做出和老师差不多的口味即可。
报名之前能不能先品尝味道再学?
答:可以先品尝,满意后再学习。部分品种准备时间比较长,需提前预约。
请问你们学校都开设什么学习项目?
答:学校开设有早餐培训班小吃培训班、油炸培训班、烧烤培训班、面食培训班、凉菜炒菜培训班、火锅炭锅培训班、西点烘焙班、卤鸡卤肉熟食班、砂锅干锅培训班、西点西餐、蛋糕烘焙、休闲快餐、咖啡饮品、奶茶网红饮品等各类培训班。
咨询热线:17608286058
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