重庆小面培训

重庆小面培训学校

面条培训之重庆小面培训：重庆小面是特色面食之一，是重庆四大特色之一，更是一种传统的特色小吃，隶属于渝菜系列，重庆小面面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。重庆小面是指麻辣素面，佐料是小面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿，重庆小面工艺讲究、味道好，至今仍风靡全国，小面已经成为了重庆人的主食，还可以制作个人定制口味。

重庆小面培训也分汤面培训和干溜培训两种类型，重庆小面富于变化，可以要求根据自己喜欢的类型制作相关种类的小面，比如拌面、偏生硬、加青菜、辣一点等等都是看自己爱好来自由设定。

重庆小面技术培训

主料： 面条，油菜，香菜，冬菜，榨菜

辅料： 油，盐，辣椒面，花椒面，姜粉，蒜，花生米，芝麻，酱油，醋，葱，麻油，花椒粉

做法：

1、猪排骨倒入水里，放入葱姜小火慢慢煮；

2、煮1小时左右即可，然后碗里放入辣椒面，再撒些芝麻在碗里，然后倒入烧热的油；

3、搅拌均匀，这样油辣子就做好了，然后将花生米放入锅里翻炒出香味；

4、再碾碎，放入葱蒜末，放入姜粉和花椒粉，放入冬菜和榨菜；

5、放入花生米碎末，倒入酱油、醋和油泼子，倒入麻油；

6、水倒入锅里烧开之后放入面条煮熟，放入油菜；

7、倒入排骨汤，拌匀后捞出煮好的面条，撒些香菜就可以了。

重庆小面培训班

学习重庆小面制作原材料（香料）的识别及作用。

学习重庆小面香辣红油的制作方法和保存方法。

学习重庆小面原材料的选择、熬制技术和保存方法以及注意事项。

学习重庆小面面条的煮制技巧和注意事项。

学习重庆小面碗底的调制技术。

学习重庆小面成品面条的搭配技术。　

学习重庆小面各类面臊的制作方法和保存方法。

学习重庆小面制作时间及注意事项。

学习重庆小面的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

学习重庆小面技术开面馆投资预算分析及风险回避，方法与管理理念交流。

学习重庆小面调味品及原料的货源渠道。

学习重庆小面技术后开店与生意技巧，投资分析，管理。

全国上万名学员学面条技术培训选择巴蜀食源餐饮培训学校的原因！

1，名厨教学：30年重庆小面培训教学实践经验，拥有国家级荣誉以及多国大酒店后厨技术指导经验的师傅1对1教学

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