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牛肉板面培训 牛肉板面培训

牛肉板面培训

产品风味:

市场热门指数:

适合人群:创业者、小本创业、大学生创业、自由职业者、在岗投资、就业人员

咨询人数:5023

报名人数:4160

服务支持:

实地考察

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营销推广培训

技术培训

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员工培训教学

培训详情

Training details

牛肉板面培训学校

面条技术培训之牛肉板面培训:牛肉板面特色风味小吃历史悠久,牛肉板面源于安徽太和,曾因诸葛亮一把火烧出了名气的三国历史名城新野有一道颇具历史渊源的地方美食——新野板面(又称张飞板面),面光滑劲道,汤浓味好,咸鲜香辣袭人。牛肉板面特色小吃的口味关键在于那里边的几十种的配料,每一种料子都是经过师傅精心选择的。

料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊(偏糊一点),然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里,大火煮开后慢火焖,煮到入味。做好以后最好吃的就是那个辣椒 。

牛肉板面以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边,后来由于其口味特殊,被迅速传入各地,滋润好的面棒柔软缠绵,触摸如丝绸,料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。板面一是面好,二是臊子好,牛肉板面还要讲究做料的程序和火候,大火也不行,小火也做不出香味,想要达到面光滑劲道,汤浓味好,咸鲜香辣袭人的程度,那么每个阶段的用火都是必须把握精准的。火煮开后慢火焖,煮到入味。 


牛肉板面培训学校课程

1.红油辣椒纯香料,花椒,辣椒炒制底料,无任何色精色素防腐剂添加。 

2.各种核心面食工艺均进行教学,从红油辣椒,各种面绍子的制作,底碗的配置,面汤的吊制,煮面,捞面,挑面的技巧这些均教学。 

3.让您学习独家的牛肉板面技术和口味,欢迎前来免费品尝,让您的产品在市场上竞争时不容易被复制,做独家口味!

4.吃您没吃过得,特殊口感,让您无法拒绝的牛肉板面。


牛肉板面技术培训

主料: 牛肉 100g 牛油 600g 鸡油 100g

辅料: 盐 10g 味精 20g 胡椒粉 5g

做法:

1、先把准备的好的牛油,鸡油。放入锅内,一起炼制,把油炼好,可以买别人成品的牛油,可是不能有异味,不能用鸡油,烤鸡油,煮鸡油,不能有异味; 

2、把准备好的大小料放入锅内炸制,八角15g.千年健15克,‘千里香10克,栀子10克,八角40克,香砂20克,丁香6克,辛夷8克,花椒20克,孜然30克…等20余种中药材辅助; 

3、放入锅内炸制;

4、大小料子,要准备好,炸到2个小时,炸到八角发黑,花椒发黑,即可放入带皮酸,大葱段;

5、放入准备好的,大葱,大姜,胡萝卜,等香料;

6、放入们准备好的牛肉,辣椒一次炸制,时间大约30分钟 ;

7、放入准备好的,胡椒粉,自然抹,香料 等;

8、和面,放入盐和碱,水,一起制作等面条;

9、勾兑汤料,制作好面条放入碗内,就好了,一碗好吃的板面就做出来了。


牛肉板面培训班

学习牛肉板面原料、配料选取、采购、制作、初加工及保存。

学习牛肉板面制作方法和流程。

实践学习牛肉板面制作工艺及流程。

反复练习牛肉板面油温控制,炸制技术。

学习牛肉板面制作时间及注意事项。

学习牛肉板面装盘及保存方法。

学习牛肉板面开面店投资预算分析及风险回避,方法与管理理念交流。

学习牛肉板面调味品及原料的货源渠道。

学习牛肉板面技术开店与生意技巧,投资分析,管理。



全国上万名学员学面条技术培训选择巴蜀食源餐饮培训学校的原因!


1,名厨教学:30年牛肉板面培训教学实践经验,拥有国家级荣誉以及多国大酒店后厨技术指导经验的师傅1对1教学

2,实操学习:实践出真理,拒绝纸上谈兵,丰富的牛肉板面培训教学实操经验以及实践经历让学员不走弯路,掌握方向

3,技术无保留:所有牛肉板面培训核心技术全部教授给学员,原材料清单以及核心配方对学员完全公开

4,技术创新升级:我们拒绝平庸,不断优化创新牛肉板面培训核心配方,敢于引导市场需求,每年多次与国际行业协会进行技术交流

5,价格实惠:学1送1,学2送3,最大程度让学员受益,学到牛肉板面培训核心技术,让学员后期创业开店无忧

6,学员权益保障:先考察再报名,免费试学,不满意全额退款!保障学员权益

7,经营指导:除了教授牛肉板面培训核心技术,还会教授开店经营经验,让学员规避创业风险,不走弯路

8,终身免费技术指导:终身免费技术升级服务,终身技术指导,让学员一次学习,终身受益,做学员创业的坚强后盾


实操教学

Practical teaching

老师手把手教你,自己动手操作,不用担心学不会

在巴蜀学技术你能学到哪些知识?

  • 【 理论类 】
    开店讲解
    包括店面的选址、原材料及操作设备采购等。
  • 【 理论类 】
    技术讲解
    包括原材料的选择价格核算、口味调整等。
  • 【 干货类 】
    配方赠送
    美食配方赠送,免费技术升级,产品紧跟市场
  • 【 干货类 】
    实践经验
    从零开始,自己实践操作所有流程,直到制作出成品。
咨询热线:17608286058
学员开店

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  • 团购外卖+堂食+外带吸客

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  • 四季售卖 生意持久

  • 选址灵活 操作简单

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  • 全天经营 利润可观

常见问题

还没看明白?这里或许可以为您解惑

学习期间的原材料怎么算?
答:每一位学员在学习期间的所有原材料均由我们负责,您只需交学费即可,除了学费您无需再交任何其他费用
你们的培训模式是怎样的?
答:实操与理论相结合,我们的每个课程在报名之后都会立即安排专业的及教学老师手把手亲自示范,虽会让学员亲手实际操作,反复实践,直到学员做出和老师差不多的口味即可。
报名之前能不能先品尝味道再学?
答:可以先品尝,满意后再学习。部分品种准备时间比较长,需提前预约。
请问你们学校都开设什么学习项目?
答:学校开设有早餐培训班小吃培训班、油炸培训班、烧烤培训班、面食培训班、凉菜炒菜培训班、火锅炭锅培训班、西点烘焙班、卤鸡卤肉熟食班、砂锅干锅培训班、西点西餐、蛋糕烘焙、休闲快餐、咖啡饮品、奶茶网红饮品等各类培训班。
咨询热线:17608286058
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