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花溪牛肉粉培训 花溪牛肉粉培训

花溪牛肉粉培训

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适合人群:创业者、小本创业、大学生创业、自由职业者、在岗投资、就业人员

咨询人数:9095

报名人数:8571

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培训详情

Training details

花溪牛肉粉培训学校

面条米粉培训之花溪牛肉粉培训:花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区,是贵州的一道特色名小吃,花溪牛肉粉风味特殊,受到人们的喜爱,花溪牛肉粉选用上等黄牛,精制米粉,多髓牛骨,熬成鲜浓原汤,肉烂酥嫩、粉滑绵韧、汤清味浓,辣烫鲜香.百吃不厌。花溪牛肉粉风味特殊,受到人们的喜爱,除了品味以外,喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受,人们都把它当做早餐、午餐、晚餐、休闲食品,随时随地都在吃,由多种名贵中草药精心严格制作,做出的牛肉粉与众不同,汤鲜味美,肉香,吃过的人赞不绝口。


花溪牛肉粉除了品味以外,喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受,特别是在冬天时候喝一口花溪牛肉粉汤汁,只觉得浑身上下每一个汗毛孔都张开了,从头顶到四肢都有细汗冒出,遍体舒畅,凡来花溪品尝过花溪牛肉粉的人,无不交口称赞。


贵州牛肉粉和一般的牛肉粉做法没什么不同(无非是煮粉、放牛肉、加源须酸菜等、再加配料),主要是配料和原材料的统一管理,所以味道好些,最重要的是花溪牛肉粉做的早,所以吃的人比较多成了贵州小吃的一绝。 花溪牛肉粉培训课程介绍


花溪牛肉粉技术培训

主料: 新鲜贵州黄牛肉 100g 、米粉 100g 、牛油 、酸萝卜、酸莲白、芜荽、酸菜

辅料: 花椒、 山奈、 草果、 沙仁、 桂皮、 糊辣椒面、 混合油、味精、盐


做法:

1、将贵州的牛肉洗净切成大块入锅煮至半生捞起,用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透,捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片;

2、另一半牛肉切成见方小丁用小火炖,泡的酸莲白切成长块状,芫荽切成节待用;

3、米粉放入开水锅中烫透,捞入面碗内,再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲白、芜荽放于粉上,舀入原汁汤、混合油、味精、花椒粉、煳辣椒、酸萝卜、胡椒即成色、香、味具全的一道地道贵州美食,花溪是贵阳的一个地名哦。

4、米粉,用清水漂过;糊辣椒面,用干辣椒烤脆微糊打成面(不要太碎);

5、泡酸莲白,食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜;

6、酸菜,切成1.5-2厘米长段;芜荽节成8毫米左右的小段;

7、米粉(一般一碗牛肉粉约150克-200克)放入开水锅中烫透,捞入汤碗里,在米粉上铺上牛肉片(25克),盖上炖熟的牛肉丁(25克)或牛筋丁,放上适量的酸菜,加上少许牛油;

8、最后浇上滚烫的原汤,洒上芫荽节即可。


注意事项:

a、坛子内壁必须洗干净,然后把生水擦干,或干脆用开水烫一下也行。

b、绝对不能有生水。青椒洗过后,也要晾干,绝对不能带生水。 为什么不能有生水呢?道理很简单,自来水(生水)含有杂菌,而且里面的氯气会杀死泡菜菌。

c、牛肉片要切得薄,米粉必须要烫透心,为保证汤清,最好不要加酱油和油辣椒,糊辣椒面按各人的口味放,原汤要加上适量的盐,味不够根据口味再加。 


花溪牛肉粉培训班

学习花溪牛肉粉原材料的选购与加工方法。

学习花溪牛肉粉碗底红油的制作方法。

学习花溪牛肉粉秘制酱油的制作

学习花溪牛肉粉高汤的熬制方法

学习花溪牛肉粉煮面的技巧以及碗底各类面食的调制方法。

学习花溪牛肉粉制作时间及注意事项。

学习花溪牛肉粉的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

学习花溪牛肉粉开店投资预算分析及风险回避,方法与管理理念交流。

学习花溪牛肉粉调味品及原料的货源渠道。

学习花溪牛肉粉技术后开店与生意技巧,投资分析,管理。



全国上万名学员学花溪牛肉粉技术培训选择巴蜀食源餐饮培训学校的原因!


1,名厨教学:30年花溪牛肉粉培训教学实践经验,拥有国家级荣誉以及多国大酒店后厨技术指导经验的师傅1对1教学

2,实操学习:实践出真理,拒绝纸上谈兵,丰富的花溪牛肉粉培训教学实操经验以及实践经历让学员不走弯路,掌握方向

3,技术无保留:所有花溪牛肉粉培训核心技术全部教授给学员,原材料清单以及核心配方对学员完全公开

4,技术创新升级:我们拒绝平庸,不断优化创新花溪牛肉粉培训核心配方,敢于引导市场需求,每年多次与国际行业协会进行技术交流

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6,学员权益保障:先考察再报名,免费试学,不满意全额退款!保障学员权益

7,经营指导:除了教授花溪牛肉粉培训核心技术,还会教授开店经营经验,让学员规避创业风险,不走弯路

8,终身免费技术指导:终身免费技术升级服务,终身技术指导,让学员一次学习,终身受益,做学员创业的坚强后盾


实操教学

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老师手把手教你,自己动手操作,不用担心学不会

在巴蜀学技术你能学到哪些知识?

  • 【 理论类 】
    开店讲解
    包括店面的选址、原材料及操作设备采购等。
  • 【 理论类 】
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    包括原材料的选择价格核算、口味调整等。
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常见问题

还没看明白?这里或许可以为您解惑

学习期间的原材料怎么算?
答:每一位学员在学习期间的所有原材料均由我们负责,您只需交学费即可,除了学费您无需再交任何其他费用
你们的培训模式是怎样的?
答:实操与理论相结合,我们的每个课程在报名之后都会立即安排专业的及教学老师手把手亲自示范,虽会让学员亲手实际操作,反复实践,直到学员做出和老师差不多的口味即可。
报名之前能不能先品尝味道再学?
答:可以先品尝,满意后再学习。部分品种准备时间比较长,需提前预约。
请问你们学校都开设什么学习项目?
答:学校开设有早餐培训班小吃培训班、油炸培训班、烧烤培训班、面食培训班、凉菜炒菜培训班、火锅炭锅培训班、西点烘焙班、卤鸡卤肉熟食班、砂锅干锅培训班、西点西餐、蛋糕烘焙、休闲快餐、咖啡饮品、奶茶网红饮品等各类培训班。
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