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宜宾燃面培训 宜宾燃面培训

宜宾燃面培训

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市场热门指数:

适合人群:创业者、小本创业、大学生创业、自由职业者、在岗投资、就业人员

咨询人数:11895

报名人数:11144

服务支持:

实地考察

量身定制课程

营销推广培训

技术培训

带店培训

员工培训教学

培训详情

Training details

宜宾燃面培训学校

面条技术培训之宜宾燃面培训:宜宾燃面,燃面小吃选用当地优质水面条为主料,以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料,将面煮熟,捞起甩干,去除碱味,再按传统工艺加油佐料即成。因为燃面是素面,改革开放以后燃面家族又多了一些新成员:例如荤燃面、燃汤面等等。古老的燃面又带给喜好它的宜宾人民更多的味觉盛宴。吃燃面也少不了燃面伴侣,一碗特制的汤,好吃得让你舌头打结,不愧为巴蜀一绝!


宜宾燃面松散红亮,香味扑鼻,辣麻相间,油重无水,味美爽口,面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效,在宜宾,你随便走进哪家面馆,都能尝到地道的燃面。

宜宾燃面原名叙府燃面,旧称油条面,早在清朝光绪年间便开始有人,是宜宾传统的名小吃,含有丰富的钙铁锌元素,而且不含添加剂,绿色健康,在宜宾令人情有独钟的则首推燃面,可想而之它能不好吃吗?一进入面馆:“师傅,来二两燃面”。因为燃面是素面,改革开放以后燃面家族又多了一些新品种,例如荤燃面、燃汤面等等,古老的燃面又带给喜好它的宜宾人民更多的味觉盛宴,既可佐酒,又可果腹。一碗面,一碗汤,即能让你领略川南特有的油重无水、一点即燃!



宜宾燃面技术培训

主料: 1. 鲜切面三两   2. 碎米芽菜  3. 猪肉末,肉末和芽菜的比例是1:1   4. 油炸花生仁/盐花生2大匙   5. 大蒜2瓣切小粒   6. 糖1大匙    7. 料酒1大匙    8. 干辣椒剪成小段(可省)

辅料: 1. 熟油辣椒/老干妈辣椒酱一大匙   2. 香油四大匙   3. 香葱一棵   4. 大蒜2瓣   5. 酱油三大匙   6. 糖1小匙   7. 醋1小匙   8. 花椒面少量   9. 味精适量 (可省)


做法:

1、将猪肉末用胡椒面和姜末拌好。肉里一定不要放盐或则酱油,因为芽菜本身已经很咸了。

2、不粘锅放一点点油,中火,下猪肉末和葱粒炒到发白,下料酒,再炒到水干时,(放个鸡蛋, 可省),下蒜粒,干辣椒,和碎米芽菜。

3、炒到猪肉末和芽菜的水分没了,大概2-3分钟,就起锅。可能你一次吃不完这么多的碎米芽菜猪肉末,剩下的就着粥喝很好的。(这是四川人的家常菜)

4、将油炸花生仁放入保鲜袋中,用擀面杖将其碾碎,也可用石臼将其捣碎。

5、葱切葱末。

6、蒜搅成蒜泥,加一大勺开水,这样蒜味更浓更香。

7、锅中加大量水烧沸,下面条煮至刚断生。

8、用漏勺将面条捞起,用筷子压在上面固定住面条,另一只手握牢勺柄,用力甩干面条的水分。

9、将面条盛入盘中,倒入香油拌匀,使面条互相不粘连。我是用的香油和一般疏菜油混和的。如果全用香油,我认为会太过了。吃不到其他的味道,全是香油味儿了。

10、加入所有调料,撒上芽菜肉麻,葱花,拌匀即可。

11、吃的时候可以配上一碗汤。



宜宾燃面培训班

学习宜宾燃面制作原材料(香料)的识别及作用。

学习宜宾燃面香辣红油的制作方法和保存方法。

学习宜宾燃面原材料的选择、熬制技术和保存方法以及注意事项。

学习宜宾燃面面条的煮制技巧和注意事项。

学习宜宾燃面碗底的调制技术。

学习宜宾燃面成品面条的搭配技术。 

学习宜宾燃面各类面臊的制作方法和保存方法。

学习宜宾燃面制作时间及注意事项。

学习宜宾燃面的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

学习宜宾燃面开店投资预算分析及风险回避,方法与管理理念交流。

学习宜宾燃面调味品及原料的货源渠道。

学习宜宾燃面面条技术开店与生意技巧,投资分析,管理。



全国上万名学员学宜宾燃面技术培训选择巴蜀食源餐饮培训学校的原因!


1,名厨教学:30年宜宾燃面培训教学实践经验,拥有国家级荣誉以及多国大酒店后厨技术指导经验的师傅1对1教学

2,实操学习:实践出真理,拒绝纸上谈兵,丰富的宜宾燃面培训教学实操经验以及实践经历让学员不走弯路,掌握方向

3,技术无保留:所有宜宾燃面培训核心技术全部教授给学员,原材料清单以及核心配方对学员完全公开

4,技术创新升级:我们拒绝平庸,不断优化创新宜宾燃面培训核心配方,敢于引导市场需求,每年多次与国际行业协会进行技术交流

5,价格实惠:学1送1,学2送3,最大程度让学员受益,学到宜宾燃面培训核心技术,让学员后期创业开店无忧

6,学员权益保障:先考察再报名,免费试学,不满意全额退款!保障学员权益

7,经营指导:除了教授宜宾燃面培训核心技术,还会教授开店经营经验,让学员规避创业风险,不走弯路

8,终身免费技术指导:终身免费技术升级服务,终身技术指导,让学员一次学习,终身受益,做学员创业的坚强后盾


实操教学

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老师手把手教你,自己动手操作,不用担心学不会

在巴蜀学技术你能学到哪些知识?

  • 【 理论类 】
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    包括店面的选址、原材料及操作设备采购等。
  • 【 理论类 】
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    包括原材料的选择价格核算、口味调整等。
  • 【 干货类 】
    配方赠送
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常见问题

还没看明白?这里或许可以为您解惑

学习期间的原材料怎么算?
答:每一位学员在学习期间的所有原材料均由我们负责,您只需交学费即可,除了学费您无需再交任何其他费用
你们的培训模式是怎样的?
答:实操与理论相结合,我们的每个课程在报名之后都会立即安排专业的及教学老师手把手亲自示范,虽会让学员亲手实际操作,反复实践,直到学员做出和老师差不多的口味即可。
报名之前能不能先品尝味道再学?
答:可以先品尝,满意后再学习。部分品种准备时间比较长,需提前预约。
请问你们学校都开设什么学习项目?
答:学校开设有早餐培训班小吃培训班、油炸培训班、烧烤培训班、面食培训班、凉菜炒菜培训班、火锅炭锅培训班、西点烘焙班、卤鸡卤肉熟食班、砂锅干锅培训班、西点西餐、蛋糕烘焙、休闲快餐、咖啡饮品、奶茶网红饮品等各类培训班。
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