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烤猪蹄培训 烤猪蹄培训

烤猪蹄培训

产品风味:

市场热门指数:

适合人群:创业者、小本创业、大学生创业、自由职业者、在岗投资、就业人员

咨询人数:8348

报名人数:5808

服务支持:

实地考察

量身定制课程

营销推广培训

技术培训

带店培训

员工培训教学

培训详情

Training details

烤猪蹄培训学校

烧烤培训之烤猪蹄培训:在民间人们把猪蹄称为“美容食品”,可以与熊掌比拟。秉承了国人的传统饮食文化,又在此基础之上突破了传统的烹制方法。烤猪蹄是一种陪你过特殊的全新烧烤方式,精选名贵中草药、独家酱料调制而成,一经推出就受到了广大食客的追捧,完美结合猪蹄与烧烤,应运而生的一道美味。


烤猪蹄培训学校课程

1.纯香料,花椒,辣椒炒制底料,无任何色精色素防腐剂添加。 

2.炒制烤猪蹄底料,炒制烤猪蹄油料任您选,爆炒,清炒均教学。 

3.让您学习独家的秘制四川烤猪蹄技术和口味,欢迎前来免费品尝,让您的产品在市场上竞争时不容易被复制,做独家口味! 

4.吃您没吃过得,特殊口感,让您无法拒绝的四川特色烤猪蹄。


老师电话/微信:17608286058  了解详细学习内容、视频、学费、请加老师微信


烤猪蹄技术培训

主料: 带筋猪前蹄4只、黄酒、老卤、冰糖、香菜、花生碎

辅料: 葱,姜,蒜,八角,香叶,桂皮,花椒,辣椒,五香粉,盐,酱油,蚝油,辣椒面花椒粉,熟黄豆粉,盐,五香粉,葱花


做法:

1、四只猪蹄清理净杂毛剁成16块,洗净,入冷水锅,同时加入生姜和黄酒;大火煮开,撇净浮沫(时间略久,尽量撇干净、。

2、不用换锅直接加入冷冻的老卤汤块;煮沸的同时依然及时清理浮沫,新补适量葱姜蒜和八角,香叶,桂皮,花椒,辣椒,五香粉等香料;煮开也完全没有浮沫了继续加入冰糖或红糖,补少量酱

3、小火炖一小时以上,中途视情况补一点盐,关火前滴两滴蚝油;将猪蹄皮向下在卤水里浸泡至温热,烤前取出;取一大勺麦芽糖加热水化开,刷在猪蹄表面(此步可省略)

4、烤架上刷少许油,下层用一个烤盘垫油纸或者锡纸接渣,烤架上摆开刷好糖水的猪蹄,中层或中下层烤制15分钟-1小时皆可(区别及温度设置参下文小贴士)

5、烤的时候准备干碟一份:就是把现舂辣椒面和花椒粉(买成品辣椒花椒粉亦可、,熟黄豆粉及花生碎,盐,五香粉,葱花香菜等混合;猪蹄烤到表皮红亮吱吱冒油即可出炉,可干吃,也可裹干碟香料蘸食。


烤猪蹄培训班

学习烤猪蹄文化、制作原理。

学习制作烤猪蹄的器具及使用。

学习烤猪蹄材料选购方法、制作方法。

学习烤猪蹄机器使用及维护保养。

学习烤猪蹄制作时间及注意事项。

学习烤猪蹄技术技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

学习烤猪蹄投资预算分析及风险回避,方法与管理理念交流。

学习烤猪蹄调味品及原料的货源渠道。

学习烤猪蹄与生意技巧,投资分析,管理。



学习烤猪蹄技术的特点

烧烤小吃培训:烤猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,猛火烤制,皮酥肉嫩,筋肉弹牙,香透入骨,回味绵长,更胜“烤羊腿”之味美,文火烤制,软滑糯嫩,肥而不腻、入口即化,唇齿留香,颇有“东陂肘”之神韵,烤猪蹄是一道菜品,主要原料有猪蹄、土豆、荷兰豆等。多风味,不油腻,更健康,更营养。


众所周知,猪蹄里面含有胶原蛋白,多吃美容。每逢聚会吃饭,要是桌子上有猪蹄之类的菜肴,女士们往往会不约而同的想要多吃点。猪脚、猪皮与骨骼都有一层黏稠状的胶质,吃起来柔软而具有弹性,也相当粘,这就是胶原蛋白。胶原蛋白是一类蛋白质家族,一种生物性高分子物质,富含除色氨酸和半胱氨酸外的18种氨基酸。皮肤干重的70%—80%是由胶原蛋白组成,因此胶原蛋白对皮肤的作用不言而喻,具有保湿、滋养、亮肤、紧肤、防皱、修护等功效。 



全国上万名学烧烤技术培训的学员选择巴蜀食源的原因!


1,名厨教学:30年烧烤培训培训教学实践经验,拥有国家级荣誉以及多国大酒店后厨技术指导经验的师傅1对1教学

2,实操学习:实践出真理,拒绝纸上谈兵,丰富的烧烤培训教学实操经验以及实践经历让学员不走弯路,掌握方向

3,技术无保留:所有烧烤培训核心技术全部教授给学员,原材料清单以及核心配方对学员完全公开

4,技术创新升级:我们拒绝平庸,不断优化创新烧烤培训核心配方,敢于引导市场需求,每年多次与国际行业协会进行技术交流

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6,学员权益保障:先考察再报名,免费试学,不满意全额退款!保障学员权益

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实操教学

Practical teaching

老师手把手教你,自己动手操作,不用担心学不会

在巴蜀学技术你能学到哪些知识?

  • 【 理论类 】
    开店讲解
    包括店面的选址、原材料及操作设备采购等。
  • 【 理论类 】
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常见问题

还没看明白?这里或许可以为您解惑

学习期间的原材料怎么算?
答:每一位学员在学习期间的所有原材料均由我们负责,您只需交学费即可,除了学费您无需再交任何其他费用
你们的培训模式是怎样的?
答:实操与理论相结合,我们的每个课程在报名之后都会立即安排专业的及教学老师手把手亲自示范,虽会让学员亲手实际操作,反复实践,直到学员做出和老师差不多的口味即可。
报名之前能不能先品尝味道再学?
答:可以先品尝,满意后再学习。部分品种准备时间比较长,需提前预约。
请问你们学校都开设什么学习项目?
答:学校开设有早餐培训班小吃培训班、油炸培训班、烧烤培训班、面食培训班、凉菜炒菜培训班、火锅炭锅培训班、西点烘焙班、卤鸡卤肉熟食班、砂锅干锅培训班、西点西餐、蛋糕烘焙、休闲快餐、咖啡饮品、奶茶网红饮品等各类培训班。
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