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抄手培训 抄手培训

抄手培训

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适合人群:创业者、小本创业、大学生创业、自由职业者、在岗投资、就业人员

咨询人数:5884

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Training details

抄手培训学校

早餐早点培训之抄手培训:抄手,此种小吃柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香。是用抄手皮包起馅心成“菱角”形。盐、胡椒面、味精、酱油、化猪油、香油、葱花入碗,加入清汤。煮抄手时应火旺、水宽、水开,煮至皮起皱纹发亮捞入碗内即成。

抄手在广州称云吞,在江西称清汤,而在中国其它地方主要称馄饨。馄饨早在两千多年前就已在中国出现,在很多民族及地区都十分盛行,所以名称、吃法也不尽相同,除煮食外,煎、炸均有,风味各异。

在畜肉中,猪肉的蛋白质含量最低,脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高,每100克可含高达29克的蛋白质,含脂肪6克。经煮炖后,猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B.,可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成,滋阴润燥,可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪排滋阴,猪肚补虚损、健脾胃。


抄手培训学校课程简介

老师电话/微信:17608286058  了解详细学习内容、视频、学费、请加老师微信


抄手培训学习

主料: 粗猪绞肉250克、细猪绞肉200克、韭菜1小把、抄手皮1包

辅料: 盐15克、糖10克、白胡椒粉15克、酱油3大匙、米酒1大匙、葱1根、姜泥1大匙、水200cc、植物油80cc、辣椒粉1大匙、花椒1大匙、蒜头2颗、五香粉1小匙、麻油1大匙、月桂叶1片


做法:

1、葱切末与姜泥泡在200cc的水中半小时,将葱姜末沥乾,成为葱姜水;葱姜末留下备用

2、猪绞肉加入盐、糖、酒、酱油用一双筷子朝同一方向搅拌至有黏性,加入韭菜末拌匀;葱姜水分3-4次加入绞肉馅,戴上手套继续朝同一方向搅拌馅料,每次都拌到看不见水再加入新的葱姜水即可,馅料会越来越细致成糊状,将馅料冰在冷藏1小时

3、馅料冰好后,取1小匙的馅料放在抄手皮一角,向中间折2折,再将2边的一边沾水黏向另一边

4、用小张的抄手皮可包85-90个抄手

5、锅中烧水滚开后,放入抄手煮至抄手浮起即可,约6分钟

6、另起一锅将红油的材料小火加热2-3分钟有香气即可熄火,沥除香料,就是红油

7、将煮好的抄手放入碗中,加入部分步骤1留下的葱姜末,再舀入1大匙红油即可,也可以加入白芝麻增加香气


抄手培训班

学习多种抄手馅的处理方法技巧实操。

学习抄手底汤的处理方法与技巧实操。

学习抄手各种口味汤底的调制方法。

学习抄手皮的制作实操与练习。

学习抄手酱料的调制。

学习抄手面的搭配制作方法。

学习香拌抄手的制作配比。

学习炸抄手的制作方法。

学习抄手开店投资预算分析及风险回避,方法与管理理念交流。

学习抄手调味品及原料的货源渠道。

学习抄手技术开店与生意技巧,投资分析,管理。



全国上万名学员学早餐技术培训选择巴蜀食源的原因!


1,名厨教学:30年早餐抄手培训教学实践经验,拥有国家级荣誉以及多国大酒店后厨技术指导经验的师傅1对1教学

2,实操学习:实践出真理,拒绝纸上谈兵,丰富的早餐抄手培训教学实操经验以及实践经历让学员不走弯路,掌握方向

3,技术无保留:所有早餐抄手培训核心技术全部教授给学员,原材料清单以及核心配方对学员完全公开

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实操教学

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在巴蜀学技术你能学到哪些知识?

  • 【 理论类 】
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常见问题

还没看明白?这里或许可以为您解惑

学习期间的原材料怎么算?
答:每一位学员在学习期间的所有原材料均由我们负责,您只需交学费即可,除了学费您无需再交任何其他费用
你们的培训模式是怎样的?
答:实操与理论相结合,我们的每个课程在报名之后都会立即安排专业的及教学老师手把手亲自示范,虽会让学员亲手实际操作,反复实践,直到学员做出和老师差不多的口味即可。
报名之前能不能先品尝味道再学?
答:可以先品尝,满意后再学习。部分品种准备时间比较长,需提前预约。
请问你们学校都开设什么学习项目?
答:学校开设有早餐培训班小吃培训班、油炸培训班、烧烤培训班、面食培训班、凉菜炒菜培训班、火锅炭锅培训班、西点烘焙班、卤鸡卤肉熟食班、砂锅干锅培训班、西点西餐、蛋糕烘焙、休闲快餐、咖啡饮品、奶茶网红饮品等各类培训班。
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