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乐山甜皮鸭培训 乐山甜皮鸭培训

乐山甜皮鸭培训

产品风味:

市场热门指数:

适合人群:创业者、小本创业、大学生创业、自由职业者、在岗投资、就业人员

咨询人数:4951

报名人数:3827

服务支持:

实地考察

量身定制课程

营销推广培训

技术培训

带店培训

员工培训教学

培训详情

Training details

乐山甜皮鸭培训学校

特色小吃培训之乐山甜皮鸭培训:甜皮鸭是乐山的著名美食,用生姜、花椒、八角、桂皮、小茴香、丁香、草果、砂仁、甘草等放入鲜汤锅内一起熬制成浓汤之后,才将宰杀好的鲜鸭放入锅内炖制。炖熟后,又将整只鸭子淋上一层加冰糖熬制的熟菜油后食用。因鸭子皮甜且脆,甜皮鸭之名由此叫起来,深得民众喜食,制作方法一直流传至今。

在2011年被乐山市民评选为“乐山味道”美食名片,为了使其更富有地方性,赋予了其“嘉州甜皮鸭”的美名。

甜皮鸭市场前景对于现在越来越多渴望创业的人来说,一个盈利稳定,投资小的项目,是很多人都会选择的。乐山甜皮鸭就是集这些优点于一身,因而,受到消费者的欢迎,深受消费者喜爱,想开家乐山甜皮鸭店,到我们火夫子来学习,能够充分让你学到有用的东西,并且成功开业。



乐山甜皮鸭培训学习

主料: 土鸭子(一只)

辅料: 花椒、八角、桂皮、小茴、丁香、草果、砂仁、草蔻、甘草、葱、姜、料酒、盐味精、麦芽糖、冰糖。


做法:

1、鸭子洗净后用花椒、精盐、料酒抹遍鸭身内外,将鸭子放入盆中,腌渍5-6小时。

2、炒锅上火,放入熟菜油烧热,将冰糖砸碎放入锅中,炒至冰糖完全熔化且呈棕红色时,立即掺入适量开水搅匀,即制成糖色汁。

3、香料包好成一个小包。

4、煮锅内掺入鲜汤,放入精盐、料酒、糖色汁、生姜(拍破)、大葱(挽结)和香料包,用大火烧开,转用小火熬1个多小时,即成卤汁。将腌渍好的鸭子放入,煮卤至熟。

5、将卤熟的鸭子捞起控干水分,用滚油一勺勺的淋熟至皮酥且呈棕红色时捞出,刷上饴糖即成。



乐山甜皮鸭培训班

学习甜皮鸭食材的选择 ;

学习甜皮鸭食材的清洗及初步加工 ;

学习甜皮鸭食材主料及辅料制作 ;

学习甜皮鸭核心技术配方的讲解 ;

学习甜皮鸭秘制酱料的制作;

学习掌握使用乐山甜皮鸭的核心材料、灵魂;

学习乐山甜皮鸭的各种辅料、配料的制作;

学习乐山甜皮鸭的选材、鸭肉的处理方法。

学习甜皮鸭单店营业器具的选购、认识;

学习开甜皮鸭店铺的装修、选址、装修、菜单制作。




全国上万名学员学凉菜小吃技术培训选择巴蜀食源的原因!


1,名厨教学:30年凉菜小吃培训教学实践经验,拥有国家级荣誉以及多国大酒店后厨技术指导经验的师傅1对1教学

2,实操学习:实践出真理,拒绝纸上谈兵,丰富的凉菜小吃培训教学实操经验以及实践经历让学员不走弯路,掌握方向

3,技术无保留:所有凉菜小吃培训核心技术全部教授给学员,原材料清单以及核心配方对学员完全公开

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7,经营指导:除了教授凉菜小吃培训核心技术,还会教授开店经营经验,让学员规避创业风险,不走弯路

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实操教学

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老师手把手教你,自己动手操作,不用担心学不会

在巴蜀学技术你能学到哪些知识?

  • 【 理论类 】
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  • 【 理论类 】
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常见问题

还没看明白?这里或许可以为您解惑

学习期间的原材料怎么算?
答:每一位学员在学习期间的所有原材料均由我们负责,您只需交学费即可,除了学费您无需再交任何其他费用
你们的培训模式是怎样的?
答:实操与理论相结合,我们的每个课程在报名之后都会立即安排专业的及教学老师手把手亲自示范,虽会让学员亲手实际操作,反复实践,直到学员做出和老师差不多的口味即可。
报名之前能不能先品尝味道再学?
答:可以先品尝,满意后再学习。部分品种准备时间比较长,需提前预约。
请问你们学校都开设什么学习项目?
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